Après s’être installés pendant plusieurs années dans le centre de Verviers avec « L’Opéra Café », Rose Mary et moi-même, Paul Knott, avons débuté une aventure 100% gourmande, champêtre et chic à Charneux. Un concept novateur avec une volonté farouche de revenir vers une cuisine plus naturelle et faite maison. Notre nouvelle adresse se base sur cette citation : « Je me sens bien dans mon assiette ». Une vision revisitée de la cuisine d’hier et d’aujourd’hui qui devrait plaire à notre clientèle.
C’est au sein d’une ancienne ferme rénovée, au cœur de la campagne de Herve, que nous vous proposons un bistrot gourmand de 40 places. Nous voulions que notre cuisine reflète notre culture asiatique mais également les saveurs culinaires belges avec des plats typiques, tels que la blanquette, le vol-au-vent ou la terrine. Des plats maison à partager dans un cadre convivial, naturel et enchanteur.
Pourquoi « Les Fines Gueules » ? Une question que beaucoup de clients sont amenés à nous poser lors de leur visite. Une fine gueule est une personne qui aime se régaler, qui raffole des bons petits plats du terroir et qui s’en donne à cœur joie lors de la dégustation.
Ce nom reflète parfaitement l’esprit que nous souhaitons insuffler à notre restaurant. Le nom « Les Fines Gueules » est également celui d’un célèbre bar à vin parisien situé place de la Victoire, un établissement que nous affectionnons tout particulièrement.
Découvrez les bons petits plats de notre carte dans une ambiance conviviale, familiale, discrète et surtout apaisante, en pleine campagne de Herve, loin du tumulte des zones urbaines telles que Verviers ou Liège.
À l’heure du repas du midi ou du souper, réservez votre table dans notre restaurant pour passer un agréable moment personnel ou professionnel.
Un parking de 30 places est situé aux abords du restaurant. Ainsi, vous pouvez y stationner le temps de venir vous attabler.
Afin de répondre aux besoins de nos clients professionnels, nous organisons des séminaires au sein de notre restaurant à Charneux.
Découvrez ou redécouvrez les saveurs d’une cuisine traditionnelle aux accents modernes, des irrésistibles plats préparés avec l’amour des bons produits et de la terre, situé au cœur de nos prairies dans la région de Herve.
Nous avons fait le choix de vous proposer une formule unique avec des recettes, qui évoluent en fonction des saisons.
Exit la cuisine trop conceptuelle, moléculaire, ultra-déstructurée, chez Les Fines Gueules vous ne trouverez que des plats conviviaux et succulents à partager !
Notre bistrot gourmand à Charneux vous accueille pour le repas du midi et/ou le souper selon les jours et horaires suivants :
Mercredi et jeudi – de 12h à 16h et de 18h à 22h,
Vendredi – de 12h à 16h et de 18h à 00h,
Samedi – Uniquement pour le souper, de 18h à 00h,
Dimanche – de 12h à 16h et de 18h à 22h.
Notre restaurant est fermé le lundi et le mardi.
Faweux, 794 – Charveux (Herve)
Réserver
